肉质紧实、口感鲜美

“莞籍龙虾”们传来好消息

一起在东莞

解锁本地龙虾美味

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洪梅“蓝龙虾”抢鲜出塘

近日，位于梅沙村的蓝龙虾养殖基地一派繁忙，抢抓天光起笼收虾、分拣打包，一场和时间赛跑的“锁鲜”行动正在塘口上演。

“蓝龙虾生性畏光，日晒容易影响品相与鲜度，我们每天天微亮便开工捕捞打包，全程严控保鲜，主打一个‘锁鲜’。目前普通小龙虾已基本下市，眼下正是蓝龙虾口感、品相俱佳的最佳赏味期。”东莞市全量水乡养殖有限公司技术员介绍道。

依托洪梅优越的水乡生态水环境，基地采用绿色生态的虾草共生养殖模式，以玉米、豆粕、小麦等天然谷物投喂。塘中水草净化水质、稳定养殖生态，为蓝龙虾提供舒适的栖息、蜕壳环境，形成良性生态养殖循环。

据介绍，洪梅本土养殖的蓝龙虾营养价值出众，出肉率、虾青素含量远超普通小龙虾，肉质自带清甜本味，清蒸、蒜蓉、油焖皆适配，市场口碑持续向好。

目前，这里上市蓝龙虾以一两至二两规格为主，品相均匀、品质稳定。金秋上市以来产销两旺，一只只鲜活透亮的蓝龙虾从洪梅塘口出发，源源不断销往省内外市场。

02

厚街本地小龙虾预计明年2月上市

近日，白濠休闲农业公园稻田迎秋收，两台收割机在田间穿梭，金灿灿的稻穗颗粒归仓，空气中弥漫着丰收的喜悦。

农田负责人介绍，今年首次引进“稻虾共生”模式，7月种下晚稻品种“早籼310”，8月放入小龙虾苗种，小龙虾吃杂草和虫子，同时为稻田提供养分，形成有机循环，稻谷无农药，龙虾吃虫饱。

稻谷收割完毕，稻田就会开始灌水，彻底成为小龙虾的主场。

负责人表示，厚街气候温暖，秋收后小龙虾不会有冬眠期，等到明年2月，这批小龙虾就可以上市，预计产量可达15万斤。届时刚好填补市场上，小龙虾的空白期，让东莞人抢鲜品尝本地小龙虾。

越来越多 “莞籍龙虾” 走上餐桌

解锁家门口的地道虾味

为大家带来舌尖惊喜

一起期待吧